French Cheeseburger

Mit Fisch, Gemüse oder Beef: Burger schmecken in allen Varianten. Probieren Sie doch mal unsere französische.

Zutaten

4 Schalotten
2 EL Olivenöl
12 rote und gelbe Kirschtomaten, 1 EL Olivenöl
700 g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 2 bis 3 EL Paniermehl, 20 ml Geflügelfond, Salz, Pfeffer
60 g Roquefort-Käse
3 EL Olivenöl
1 Baguette
4 EL Feigen-Senf, 50 g Rucola

So wird's gemacht

Schalotten in dünne Scheiben schneiden
Öl erhitzen und Schalotten braun braten
Tomaten auf ein Backblech setzen und mit Öl beträufeln. Blech in den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte / E: 200 °C / U: 170 °C / G: Stufe 3 bis 4 / 20 Minuten
Tomaten beiseitestellen
Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Fond, Salz und Pfeffer mischen und 20 Minuten quellen lassen
Vier Frikadellen formen und in die Mitte je eine Vertiefung drücken
Käse in kleine Würfel schneiden und in die Vertiefungen setzen. Frikadellen schließen
Öl erhitzen und Frikadellen rundherum 10 Minuten braten
Baguette schräg in 4 Teile schneiden und längs halbieren. Auf der Schnittfläche toasten
Untere Hälften mit Senf bestreichen und mit Rucola belegen. Frikadellen daraufsetzen und mit Schalotten und Tomaten belegen. Zweite Baguettehälfte aufsetzen.

Zeitaufwand: Zeitaufwand: 45 Minuten, Nährwerte pro Portion: 805 kcal (3.366 kJ), 48 g F, 46 g KH, 48 g EW

Sie sind auf den Geschmack gekommen? Dann nichts wie ran an den Grill. Hier finden Sie ein originelles Grillmenü. Genießen Sie den Sommer!

Dieses Rezept wurde exklusiv für den Kalender 2019 „Die Termine“ für Sie entwickelt und erprobt.