copilot Thunfisch Tortilla | energie-tipp.de

Rezepte 

Thunfisch Tortilla

,

Diese abwechslungsreiche Tortilla sorgt für Frühlingserwachen in der Küche.

Zutaten für 8 kleine Portionen:

  • 500 g festkochende Kartoffeln

  • 1 große Zwiebel, 2 rote Paprikaschoten, 2 gelbe Paprikaschoten, 1 Zweig Rosmarin

  • 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 1 TL Paprika, scharf

  • 150 g Thunfisch im eigenen Saft (aus der Dose)

  • 7 Eier

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 EL Olivenöl

  • Holzspieße

Und so wird's gemacht:

  • Kartoffeln schälen, längs halbieren und quer in feine Scheiben schneiden.

  • Zwiebel und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, Rosmarin fein hacken.

  • Öl erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel ca. 15 Minuten dünsten, bis sie fast gar sind. Paprikastreifen zugeben. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Blech abkühlen lassen.

  • Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerpflücken.

  • Eier verquirlen, Kartoffeln, Paprika und den Thunfisch zugeben.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier-Gemüse-Thunfisch-Mischung einfüllen und die Tortilla ca. 10 Minuten backen. Dazwischen einmal wenden.

  • Auf ein Arbeitsbrett gleiten lassen und mit Olivenöl bestreichen. Tortilla erkalten lassen.

  • Tortilla in mundgerechte Würfel schneiden und jeweils auf einen Holzspieß stecken.

Zeitaufwand: 30 Minuten, Nährwerte pro Portion: 245 kcal (1.023 kJ), 16 g F, 13 g KH, 13 g EW

Dieses Rezept wurde exklusiv für den Kalender 2018 „Die Termine“ für Sie entwickelt und erprobt.